花言葉
た行たではじまる花

タラゴン  

和名:タラゴン
花言葉
潔癖
タラゴン  誕生花
  11月20日

 タラゴンの分類

  被子植物門
  Magnoliophyta
  双子葉植物綱
  Magnoliopsida
  キク亜綱
  Asterdiae
  キク目
  Asterales
  キク科
  Asteraceae
  ヨモギ属
  Artemisia
  タラゴン
  A. dracunculus

 
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 草丈は60cmくらい、茎は直立してよく分枝し、葉は対生で、細長く、先がとがっていて、濃い黄緑色で光沢がある。花は滅多に咲かず、また、不稔性なので、挿し木や株分けで増やす。料理の香味づけによく用いられるが、香りが飛んでしまうので、生で用いるのが望ましい。アニス様の香気を持ち、主成分はエストラゴールである。 種子が売られているのは、アメリカ原産のロシアン・タラゴン A. dracunculoides である。ロシア産が「フレンチ」で、米国産が「ロシアン」と名づけられているが、マリーゴールドもすべてメキシコ原産にもかかわらずフレンチ(くじゃくそう)、アフリカン(せんじゅぎく)と命名されているという例がある。ロシアンは、草丈1.5m位になる多年草で、性質は強いが風味は落ちる。
 

 
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