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は行ほではじまる花

ホウレンソウ

和名:ホウレンソウ (菠薐草) カラナ(唐菜)
花言葉
活力
ホウレンソウ  誕生花
  12月12日

 ホウレンソウ
  の分類


  植物界 Plantae
  被子植物門
  Magnoliophyta
  双子葉植物綱
  Magnoliopsida
  ナデシコ目
  Caryophyllales
  アカザ科
  Chenopodiaceae
  ホウレンソウ属
 Spinacia
  ホウレンソウ
  oleracea

 
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 ホウセンカ
 
 ホウレンソウにはシュウ酸カルシウムが多く含まれており、度を越えて多量に摂取し続けた場合、カルシウムの吸収を阻害したり、シュウ酸カルシウムが体内でミネラルと結合し腎臓や尿路に結石を引き起こすことがある。シュウ酸摂取量を低減したい場合は、削り節や牛乳などカルシウムを多く含む食品と同時に摂取しシュウ酸カルシウムが体内に吸収されにくくするか、多量の水で茹でこぼす(茹でるとシュウ酸が茹で汁に溶け出す)など生食を避け調理法を工夫する事が要される。
 

 
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