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あ行 ではじまる花

エンドウ

和名:エンドウ(豌豆)エンドウマメ、ノラマメ
花言葉
永遠の悲しみ
エンドウ  誕生花
 2月10日

 エンドウ
  の分類

 被子植物門
  Magnoliophyta
 双子葉植物綱
  Magnoliopsida
 マメ目 Fabales
 マメ科 Fabaceae
 マメ亜科
  Fabiodeae
 Pisum
 Psativum

 
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 エンドウの花
 
今日、世界中でもっとも大量に消費されているのは乾燥していない未熟の莢や種実を野菜として利用する軟莢種である。東アジアでは未熟な莢を利用するサヤエンドウとして、インドから西では完熟直前の種実を利用するグリーンピースとして、主に消費されている。両者の性質を兼ね備えたのがスナップエンドウで、グリーンピースと同様に種実が完熟寸前まで大きく成長したものを収穫するが、莢もサヤエンドウと同様にやわらかく、果実全体が食べられる。
 

 
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